家常菜的做法不同的味道,快看看怎么做的吧

  • 日期:08-12
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  泡椒莴笋肉片

  材料:瘦肉150克莴笋200克;色拉油1汤勺盐1小勺泡椒适量蒜苗适量淀粉适量生抽少许;

  做法

  1.莴笋均切片备用,瘦肉切片加淀粉、生抽拌匀。

  2.锅热后放色拉油加瘦肉炒熟盛出。

  3.锅中留底油放莴笋炒片刻后将炒熟的肉片放入,加蒜苗和泡椒调味即可。腐竹烧鹅

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  材料:200克 鹅肉.30克 腐竹.各少许 姜片、葱段、胡萝卜片.3克 盐.10毫升 水淀粉.各适量 味精、白糖、料酒、蚝油、老抽、葱油、食用油。

  做法

  1 将洗净的鹅肉斩成块。

  2 用油起锅,放入腐竹,炸至金黄色。

  3 捞出炸好的腐竹。

  4 放入清水中浸泡。

  5 将炸好的腐竹切成段。

  6 另起锅,注油烧热,倒入鹅肉,翻炒约1分钟至断生。

  7 倒入姜片、葱段,炒香。

  8 淋入少许料酒,拌炒匀。

  9 倒入适量清水。

  10 加盖,焖煮片刻。

  11 倒入腐竹,拌炒匀。

  12 加盐、味精、白糖、蚝油、老抽,炒匀调味。

  13 放入胡萝卜片,拌炒匀。

  14 加水淀粉勾芡。

  15 撒入葱段,炒匀。

  16 淋入少许葱油,拌炒匀。

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  湘式小炒五花肉

  做法

  1.准备好食材

  2.青椒滚力切片,五花肉切薄片,生姜蒜头切片,葱切成段

  3.锅烧热放入五花肉,不停炒以免粘锅,炒至出油放点白酒去毛腥味

  4.炒至五花肉有点变黄放入姜蒜爆香

  5.这时放入青椒

  6.炒至青椒断生放入老抽炒一会,再放入蚝油炒匀

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  韭菜炒魔芋

  材料:韭菜适量,魔芋适量,小米辣适量,虾米适量,色拉油适量,盐适量,生抽适量,水淀粉适量,香油1小匙,鸡精适量

  做法:

,浸泡在清水中半小时,去除多余的碱味。装盘待用。

  2、锅中加适量油,下入韭菜虾米,切好的小米辣,少许盐,快速翻炒。装盘待用。

下锅,煸炒三分钟,下入适量盐,生抽。

  4、倒入炒好的韭菜,沿着锅边浇一些水淀粉,一小匙香油,少许鸡精,翻炒均匀,韭菜炒魔芋即可出锅。

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  泡椒莴笋肉片

  材料:瘦肉150克莴笋200克;色拉油1汤勺盐1小勺泡椒适量蒜苗适量淀粉适量生抽少许;

  做法

  1.莴笋均切片备用,瘦肉切片加淀粉、生抽拌匀。

  2.锅热后放色拉油加瘦肉炒熟盛出。

  3.锅中留底油放莴笋炒片刻后将炒熟的肉片放入,加蒜苗和泡椒调味即可。腐竹烧鹅

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  材料:200克 鹅肉.30克 腐竹.各少许 姜片、葱段、胡萝卜片.3克 盐.10毫升 水淀粉.各适量 味精、白糖、料酒、蚝油、老抽、葱油、食用油。

  做法

  1 将洗净的鹅肉斩成块。

  2 用油起锅,放入腐竹,炸至金黄色。

  3 捞出炸好的腐竹。

  4 放入清水中浸泡。

  5 将炸好的腐竹切成段。

  6 另起锅,注油烧热,倒入鹅肉,翻炒约1分钟至断生。

  7 倒入姜片、葱段,炒香。

  8 淋入少许料酒,拌炒匀。

  9 倒入适量清水。

  10 加盖,焖煮片刻。

  11 倒入腐竹,拌炒匀。

  12 加盐、味精、白糖、蚝油、老抽,炒匀调味。

  13 放入胡萝卜片,拌炒匀。

  14 加水淀粉勾芡。

  15 撒入葱段,炒匀。

  16 淋入少许葱油,拌炒匀。

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  湘式小炒五花肉

  做法

  1.准备好食材

  2.青椒滚力切片,五花肉切薄片,生姜蒜头切片,葱切成段

  3.锅烧热放入五花肉,不停炒以免粘锅,炒至出油放点白酒去毛腥味

  4.炒至五花肉有点变黄放入姜蒜爆香

  5.这时放入青椒

  6.炒至青椒断生放入老抽炒一会,再放入蚝油炒匀

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  韭菜炒魔芋

  材料:韭菜适量,魔芋适量,小米辣适量,虾米适量,色拉油适量,盐适量,生抽适量,水淀粉适量,香油1小匙,鸡精适量

  做法:

,浸泡在清水中半小时,去除多余的碱味。装盘待用。

  2、锅中加适量油,下入韭菜虾米,切好的小米辣,少许盐,快速翻炒。装盘待用。

下锅,煸炒三分钟,下入适量盐,生抽。

  4、倒入炒好的韭菜,沿着锅边浇一些水淀粉,一小匙香油,少许鸡精,翻炒均匀,韭菜炒魔芋即可出锅。

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